Согласна, на сегодняшний день это достаточно прибыльный бизнес, но в связи с этим и конкуренция растет, поэтому открывая очередной такой бар/кафе, нужно придумать какую-то свою фишку, например в моем городе есть бар с профессиональными бэк-вокалистами, а есть клуб, где по четвергам столики соревнуют...