Малое место уже ограничивает Вас в выборе продажи выпечки. Холодную выпечку покупать будут слабо и только в определенное время, ее можно оставить как вспомогательно в виде печенья. Думаю лучше всего фрукты, всегда есть в городе оптовые базы, брать можно небольшими партиями, ведь что несут в больницу...
