Торговля шашлыком, дело реально выгодное. Но стоит напомнить, о количестве документов и разрешений для данного вида торговли. Тем более, что речь идёт о натуральном мясе. Ну, а вообще, шашлык в России всегда пользовался особой любовью и спросом у людей.