TAiga, а можно поинтересоваться, почему Вы не ходите на рынки? Там такая продукция есть всегда, причем свежая. В супермаркетах тоже ведь не всегда понятно, когда продукт замораживается (и сколько раз), да и на сколько я знаю, мясо в принципе замораживать не рекомендуется.
Я когда-то давал объявление о продаже крольчатины, через некоторое время у меня образовался контингент постоянных покупателей. Некоторые из них по началу самостоятельно возили мясо на анализы, потом перестали, либо мне перестали об этом говорить. Вы если не хотите рынка, тоже можете обзавестись такими поставщиками в любом ближайшем поселке.