Идеи бизнеса с нуля

Добрый день, планирую открыть точку с суши на вынос, место проходное, отказываться грех. Но есть одна проблема! Они готовы мне подключить воду, но канализацию нет. Что делать? Нормально ли будет поставить под раковину объемную канистру, и каждый вечер ее выливать. Туалет в ТЦ общий, то есть отдельного у меня нет. Проблема только в том, что воде некуда уходить с раковины. Что делать?
Я просто думаю, что островки в центре ТЦ стоят с роллами, и готовят там, у них же скорее всего нет канализации.
Заранее спасибо за ответы.

Здравствуйте, Habos. Думаю, это вполне рабочее решение. Для надежности ещё можно почитать санпины или проконсультироваться в роспотребнадзоре. Я не припомню, чтобы встречал информацию о скорости или способе отвода сточных вод. Понятно что их нужно отводить, но о том как их отводить не встречал ограничений - по трубам или спецёмкостями.

для начала я бы в САНПИН обратился за консультацией...