Идеи бизнеса с нуля

Очень интересная идея, на мой взгляд. Подскажите, а большой спрос у мясокомбинатов на местный чеснок? Или они покупают дешёвый Китайский? С чего и с каких объёмов посоветуете начать? Как он хранится? И в какие сроки надо реализовать, чтобы не пропала продукция?