В ЕГАИС вносить информацию о поставке Вам пива.
В журнал вносить информацию о продаже пива (пиво, которое продали Вы).
Росалкорегулирование она же Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР). Отчёт туда через систему ЕГАИС не подаётся. Для подачи отчёта в электронном виде в ФСРАР нужно зарегистрироваться на сайте ФСРАР по своему региону и передать декларацию через личный кабинет на этом сайте. Сайт ФСРАР с выбором региона:
https://service.fsrar.ru/regionОтчёт в ФСРАР сдаётся ежеквартально до 20 числа после окончания каждого квартала.
Про уголки охраны труда и пожарной безопасности не слышал. Думаю, что они не нужно. Нужно только, чтобы условия труда соответствовали трудовым законам, а помещение соответствовали требованиям пожарной безопасности.
Как такого оформления точки общепита нет. Требуется только написать уведомление в Роспотребнадзор об открытии точки общественного питания. И можно работать. После этого могут быть проверки. Один раз в три года или по жалобам. В ходе таких проверок проверяют соответствие точки общественного питания требования СанПиН 2.3.6.1079-01 и закону о защите прав потребителей.