Доход с нуля

Пончики - 3 страница

Сообщение Эдик 26 янв 2015, 22:31

уменя прф11/900 репцеты
Эдик
 

Пончики



Сообщение Administrator 26 янв 2015, 22:40

Рецепты есть в инструкции к аппарату, вот один из них:
Пончики - recept.PNG
Пончики - recept.PNG (92.24 КБ) Просмотров: 2780
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Administrator 26 янв 2015, 22:44

Вот как работает этот аппарат:
phpBB [media]
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение DiplomatTM 15 фев 2015, 22:45

И так,нужна срочно ваша помощь...
Открытие пончиковой детская мечта,но так сложилось что ушел я очень далеко от этого. И так неделю назад купил ларек 6м2 в очень оживленном месте...купил пончиковой аппарат турецкий на 12 литров масла... И вот проблемма,скачал 5 рецептов приготовления и начал делать,получился ужас...
Пончики почему-то очень впитали очень много масла,есть невозможно... Но оптимальный рецепт найти не могу...сам не повар но яичницу сам готовил:)
Помогите пожалуйста с рецептом...
DiplomatTM
 

Сообщение Administrator 16 фев 2015, 00:04

DiplomatTM, напишите точное название Вашего аппарата: марка, модель. Под него должны быть свои рецепты.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение DiplomatT 16 фев 2015, 00:33

Пончиковый аппарат Pimak D-001,вот как раз уже десятый рецепт пробую,но получается г:)
DiplomatT
 

Сообщение Administrator 16 фев 2015, 08:11

Для этого аппарата согласно инструкции предусмотрен вот такой рецепт:
Пончики - recept_pimac_d001.PNG
Пончики - recept_pimac_d001.PNG (90.36 КБ) Просмотров: 2501

Обратите внимание, что сначала надо разогревать масло при температуре 210 градусов 40 минут, а жарить надо при температуре 160 градусов. Проведите тест с картофелем как написано в инструкции, за какое время он становится золотистым и хрупким?
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Gogamrzv 23 апр 2015, 21:01

Привет всем! Загорелся желанием открыть свое дело, выбрал пончики, в городе их просто нет) Начинаю изучать все с нуля, мне 19 лет, если будут советы, не откажусь, боюсь не разобраться со всякими инстанциями, но если знакомый юрист, который поможет в этом деле
Буду стараться все описывать поэтапно, если не загнусь, надеюсь нет)
Gogamrzv
Новичок
 
Сооб­щения: 3

Сообщение Administrator 23 апр 2015, 21:37

Gogamrzv, если будете действовать, то успех Вам обеспечен. Аппарат для производства пончиков уже есть?
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Gogamrzv 23 апр 2015, 22:23

Administrator писал(а):Gogamrzv, если будете действовать, то успех Вам обеспечен. Аппарат для производства пончиков уже есть?

Пока еще ничего нет, все расписываю на бумаге) Не могу найти оф. сайт АПФ, а в SHELDEM позвоню завтра, уточню.
Маман в какой-то степени отговаривает, боится, что все сейчас держат не русские, и в гипермаркетах придется платить большие откаты.
Вариант ларек на улице, боиться, что роспотребнадзор будет жетсок.
Но я готов идти до конца, и все полностью изучить, расписать, и начинать дело)
Gogamrzv
Новичок
 
Сооб­щения: 3

Сообщение Administrator 24 апр 2015, 08:46

О производителе, действительно, мало информации. Нашел только один сайт, который похож на официальный: izobretatel точка biz

Покупку б/у аппарата не рассматриваете?
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Gogamrzv 24 апр 2015, 09:08

Administrator писал(а):О производителе, действительно, мало информации. Нашел только один сайт, который похож на официальный.

Покупку б/у аппарата не рассматриваете?

Хотелось бы новенький, но если вя документация будет в норме, сам аппарат, то рассматривать можно, ну и местоположение его)
Gogamrzv
Новичок
 
Сооб­щения: 3

Сообщение Aly 24 апр 2015, 13:43

Здравствуйте, участники форума.
Тема пончиков давно манит.
Прочла, познавательно.
Но в основном вопросы и мало ответов "что же вышло" и вообще получилось ли?
Сейчас в Москве наблюдаю картину массового уничтожения точек общепита, думаю, не одна я такая.
В связи с этим вопрос: точка под пончиковую - это что?
- точка несколько м2 (сколько это метров? и примерная стоимость аренды в Москве) в при-кассовой зоне крупного супермаркета?
- какие еще варианты для новичка, учитывая минимальный стартовый капитал?

тонар на колесах (Автокафе на базе прицепа) дорогой вариант, не рассматриваю.
Aly
 

Сообщение ARTEM22 24 апр 2015, 16:57

А как на счёт рекламы,ведь с рекламой и баннерами я думаю было бы больше клиентов.Поставить хотя бы баннер с указательным стрелками или адресом и стало бы лучше.А ещё можно сделать доставку домой или в офис на работу и устраивать разные акции например: в праздник на 9 мая Георгиевская ленточка в подарок или 9й пончик в подарок на ваш вкус.
ARTEM22
Участник
 
Сооб­щения: 7

Сообщение Administrator 24 апр 2015, 18:18

Aly писал(а):Здравствуйте, участники форума.
Тема пончиков давно манит.
Прочла, познавательно.
Но в основном вопросы и мало ответов "что же вышло" и вообще получилось ли?
Сейчас в Москве наблюдаю картину массового уничтожения точек общепита, думаю, не одна я такая.
В связи с этим вопрос: точка под пончиковую - это что?
- точка несколько м2 (сколько это метров? и примерная стоимость аренды в Москве) в при-кассовой зоне крупного супермаркета?
- какие еще варианты для новичка, учитывая минимальный стартовый капитал?

тонар на колесах (Автокафе на базе прицепа) дорогой вариант, не рассматриваю.

Если оборудование для готовки уже есть то с нуля можно начать в каком-нибудь проходном месте в помещении. Супермаркет или просто торговый комплекс с хорошей проходимостью. Нужно арендовать место, поставить оборудование и начать торговать. Для организации такой точки нужно от 4 кв.м. Не обязательно арендовать возле кассовых зон. Для того чтобы точка выглядела привлекательно нужна только стойка, которая видна покупателям. Получается из расходов один месяц аренды и стойка. Плюс продукты на один день работы. Это если поминимуму, чтобы стартовать с нуля. Презентабельную стойку можно найти за 5000 рублей и аренду за месяц можно найти за 5000 рублей.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Administrator 24 апр 2015, 19:35

Если есть оборудование, то для запуска этого бизнеса нужно от 10 тысяч рублей. Если оборудования нет и денег нет, то можно договориться с продавцом о рассрочке оплаты или об аренде оборудования с возможностью выкупа. И два запасных варианта: кредиты и инвесторы.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Аида 25 апр 2015, 21:35

Здравствуйте. Еще много лет назад попробовала пончики в Москве в советские времена. с тех пор больна идеей покупки починкового аппарата. Но не могу понять, обязательно использовать смеси для пончиков. Не слишком ли это дорого? И как определиться какая смесь подходит к конкретному аппарату
Аида
 

Сообщение Administrator 25 апр 2015, 21:49

Смеси не нужно использовать. Вот нашел простой рецепт на готовку 4 кг пончиков:
Пончики - smesy.PNG
Пончики - smesy.PNG (9.83 КБ) Просмотров: 1904

Половина стоимости складывается из стоимости муки.

Какое тесто подходит к конкретному аппарату узнать очень просто. Рекомендуемый рецепт есть в инструкции к этому аппарату. А дальше просто экспериментируете с выбором точных пропорций на своё усмотрение.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Alexey1861 22 май 2015, 16:46

Изображение
У нас в городе есть дядька который на судах типо таких домашних кухонь зарабатывает
Alexey1861
 

Сообщение ALee 29 июл 2015, 05:41

Извиняюсь за оффтоп, когда было написано последнее сообщение?! Отличный форум, "прибыльная" тема, но из-за того что не нашел даты сообщений тяжело сориентироваться, актуален ли данный вид заработка в нынешнее время? (29.07.2015)
ALee
Новичок
 
Сооб­щения: 4

Сообщение Administrator 29 июл 2015, 06:17

Дату и время можно увидеть, если навести мышку на значок с буквой "i" в кружочке перед самим сообщением. А вообще идея актуальна и скорее всего будет также актуальна еще несколько десятилетий, как это происходит и с другими видами еды, как например кокакола, макдональс и прочий фастфуд.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение ALee 29 июл 2015, 07:56

Administrator писал(а):Дату и время можно увидеть, если навести мышку на значок с буквой "i" в кружочке перед самим сообщением.

Спасибо за подсказку!
ALee
Новичок
 
Сооб­щения: 4

Сообщение ALee 29 июл 2015, 08:10

Administrator писал(а):А вообще идея актуальна и скорее всего будет также актуальна еще несколько десятилетий, как это происходит и с другими видами еды, как например кокакола, макдональс и прочий фастфуд.

Жалко что пользователи изначально активно принимавшие участие в данной теме уже давно не появлялись тут. Очень интересно, занялся ли кто этим делом серьезно, с какими подводными камнями столкнулись, какие реальные цифры получились спустя время и тд.
Являюсь совладельцем небольшой сети суши-баров, планирую заняться еще чем то, кроме суши и пиццы. Ребята поделитесь пожалуйста знаниями кто занимается на данный момент пончиками. Очень интересно!
Персоналу и участникам сайта выражаю огромную благодарность за помощь, за мысли и идеи!
ALee
Новичок
 
Сооб­щения: 4

Сообщение efen 18 дек 2015, 12:13

Приветствую всех!

Есть несколько вопросов по теме конференции к реальным владельцам существующих пончиковых:

- Какая минимальная площадь нужна для работы пончиковой?
- Состав оборудования пончиковой по всяким нормам и требованиям?
- Требуются ли какие-то отличные от стандартного пакета документов юрлица разрешения и лицензии?
- С какими органами нужно согласовывать (ставить в известность) работу пончиковой?
- Каковы требования по непосредственному размещению пончиковой?
- На сколько усложнится работа, если использовать тесто своего приготовления, а не покупное? Имею ввиду получение и оформление дополнителььных лицензий, разрешений и т.п.
- Есть ли какие-то "подводные камни" при открытии и функционировании пончикивой, о которых Вы узни лишь в процессе работы?

Заранее благодарен Вам за потраченное время!
efen
Новичок
 
Сооб­щения: 2
Откуда: Москва

Сообщение ПОНЧИК 09 янв 2017, 21:23

Люди добрые, всем доброго вечера. Открываем пончиковую. Подскажите, пожалуйста, обязательно ли ставить приточно-вытяжной зонт или можно обойтись только вытяжным. По САНПину требует приточно - вытяжной, но мы открываем пончиковую в жилом доме....как быть?
ПОНЧИК
 

Сообщение Administrator 10 янв 2017, 07:34

Если САНПин требует приточно-вытяжную, тогда такую и ставьте. Как я понял сложность в том, что нужна дополнительная вентиляционная шахта. Без неё установка получится с нарушением, но это нарушение на мой взгляд не такое значительное как установка вытяжной системы вместо приточно-вытяжной. Из двух зол выбирают меньшее, но тут надо смотреть по штрафам, чтобы более точно судить что лучше, а что хуже. Вообще видел как в пятиэтажном жилом доме работает хлебопекарня - снаружи дома проложили отдельные вентиляционные воздуховоды до самой крыши. Сделайте также.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Сообщение Vladis 10 янв 2017, 11:58

В жилых домах не советую размещать ничего связанное с приготовлением еды. Хлеб, пончики и тому подобное - все это при готовке выделяет запах. Запах - это штука очень коварная! Бывает так, что никакие вентиляции не спасают и запах проникает в квартиры. А это уже беда: жильцы выкурят такое производство из своего дома за не очень продолжительное время.
Аватара пользователя
Vladis
Участник
 
Сооб­щения: 36

Сообщение Гость 16 янв 2017, 22:29

Добрый день. Подскажите какие документы необходимы для открытия пончиковой. Какие инстанции нужно пройти? Нужно ли с кем то согласовывать обустройство ( место для вытяжки, плиты и тд)? Помещение есть, оборудование тоже.
Гость
 

Сообщение Administrator Вчера, 07:22

Добрый день, согласовывать обустройство не нужно. Нужно, чтобы оно соответствовало САНПину. Там подробно расписаны требования для различных ситуаций.
Аватара пользователя
Administrator
Администратор
 
Сооб­щения: 7128
Откуда: Россия

Пред.на главную



Вверх Вниз