Начинать работать можно с небольших магазинов и салонов, предложив им разместить объявление о своих услугах на страницах справочника, предназначенного для гостей Вашего города. Составляете справочник с картой города, маршрутами и расписанием движения общественного транспорта, расположением всех заведений, номеров их телефонов и режимом их работы, короче всю информацию, которая может пригодиться, только что приехавшему в Ваш город человеку. Красиво вживляете оплаченные объявления и распространяете эту брошюру на вокзалах, в аэропортах...
Насколько актуален такой справочник для гостей, рассказывать, я думаю, не нужно.
С образцами готовых справочников, можно уже идти и к владельцам солидных заведений все с тем же предложением, разместить свое объявление в Вашем справочнике.
Предела у этого бизнеса нет, все зависит от Вашей фантазии.