Попробуем развить эту идею. В Финляндии она распространена. Может и в наших северных районах пойдет?
Находим место куда приезжает много людей, что бы покататься с горок, погулять, отдохнуть. Это всевозможные парки, площадки. Договариваемся с местной администрацией о постройке ледяного сооружения, на зимний период.
Берем резервуар из пластика, наливаем в него воды, на морозе она превращается в ледяной блок. Из этих блоков строим ледяную крепость, в качестве цемента используем теплую воду. Желательно делать просто стены, без крыши. Внутри размещаем ледяные скамейки, столы, и продаем горячее кофе, чай, блинчики и другое. На территории можно соорудить ледяную горку для детей, можно построить мини лабиринт или даже каток. Берем деньги за вход.
Что то похожее на это: